Taigna ja paneerimismasina erinevad mudelid, mis töötavad erinevatel kiirustel ja on reguleeritavad, et pakkuda erinevaid toote taigna, katmise ja tolmutamise nõudeid. Nendel masinatel on konveierilindid, mida saab suurte puhastuste jaoks kergesti tõsta.
Automaatne purupaneerimismasin on ette nähtud toiduainete katmiseks panko või riivsaiaga, näiteks kana Milanese, sealiha šnitslid, kalapihvid, kanatükid ja kartulihash pruunid; tolmulapp on mõeldud toiduainete põhjalikuks ja ühtlaseks katmiseks parima tekstuuri saamiseks pärast toote friteerimist. Samuti on olemas riivsaia ringlussevõtu süsteem, mis vähendab toote raiskamist. Sukeldatud taigna paneerimismasin töötati välja toodete jaoks, mis vajavad paksemat taignakatet, nagu Tonkatsu (Jaapani sealihakotlet), praetud mereannitooted ja praetud köögiviljad.
Taigna ja paneerimismasina kasutamine
Taigna- ja paneerimismasinate rakenduste hulka kuuluvad mazzarella, linnulihatooted (kondita ja kondiga), sealihakotletid, lihaasendustooted ja köögiviljad. Taignamasinaga saab marineerida ka sea sisefileed ja ribisid.
Mitmekülgne taignamasin õhukeste taignate jaoks.
Kuidas valida sobivat taignapaneerimismasinat
Õige suurusega paneerimismasina valimine sõltub paljudest teguritest
1.Toote protsess
2. Toote välismõõde ja suurus
3. Läga paksus
4. Riivsaia suurus ja tüüp
Postitusaeg: 21. oktoober 2024